Februar 2022

Kaffee für Gastro

Arabica-Kaffee, auch als arabischer Kaffee bekannt, ist eine Kulturpflanze aus der Familie der Rubiaceae. Es wird vermutet, dass sie die erste kultivierte Kaffeeart war und heute mit einem Anteil von mehr als 60 % an der Weltproduktion die vorherrschende Sorte ist. Im Gegensatz zu anderen Kaffeesorten hat Arabica jedoch keine Samen und kann das ganze Jahr über geerntet werden, was ihn zur idealen Wahl für eine Vielzahl verschiedener Röstungen macht.